21 สิงหาคม 2568
เมื่อวันที่ 18 กรกฎาคม 2568 แอฟริกาใต้ได้เผยแพร่ระเบียบใหม่ซึ่งออกภายใต้พ.ร.บ. มาตรฐานสินค้าเกษตร (Agricultural Product Standards Act, 1990) เพื่อกำกับดูแลเนื้อเทียม (Meat Analogues) ที่จำหน่ายในประเทศ ครอบคลุมคำนิยาม มาตรฐานการผลิต การติดฉลาก ไปจนถึงข้อกำหนดบรรจุภัณฑ์ โดยจะมีผลบังคับใช้ภายใน 12 เดือนนับหลังการประกาศ
สาระสำคัญของกฎระเบียบ
1. ให้คำนิยามคำว่า เนื้อเทียม (Meat Analogues) ซึ่งหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบที่ไม่ได้มาจากสัตว์แต่เลียนแบบรสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการตามเนื้อสัตว์
2. กำหนดเกณฑ์โปรตีน โดยเนื้อเทียมต้องมีโปรตีนอย่างน้อย 9% หากใช้แทนเนื้อในอาหาร เช่น เบอร์เกอร์ แพตตี ไส้กรอก หรือเนื้อบด
3. กำหนดส่วนผสมของเนื้อเทียม โดยห้ามมีส่วนประกอบหรือวัตถุเจือปนอาหารที่ได้มาจากสัตว์ ยกเว้นไข่ นม หรือ น้ำผึ้ง หากติดฉลากว่าเป็นอาหารมังสวิรัติ
4. กำหนดการติดฉลาก โดยสามารถใช้คำ เช่น “burger” “patty” “sausage” และ “banger” ได้แต่ต้องมีคำกำกับชัดเจน เช่น จากพืช (plant-based) จากเห็ด (mushroom-based) วีแกน (vegan) หรือ มังสวิรัติ (vegetarian) และห้ามใช้คำที่อ้างถึงเนื้อสัตว์โดยตรง เช่น สไตล์ไก่ (chicken-style) หรือ สไตล์เนื้อวัว (beef-style)
ทั้งนี้ เมื่อปี 2565 แอฟริกาใต้ได้เสนอห้ามใช้คำว่า เบอร์เกอร์ ไส้กรอก หรือนักเก็ต กับผลิตภัณฑ์เนื้อเทียม แต่หลังจากได้รับเสียงสะท้อนจากภาคอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และอุตสาหกรรมอาหารจากพืช ก็ได้ปรับแนวทางเป็นกฎระเบียบฉบับปัจจุบัน
โดยผู้สนใจสามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้จากเอกสารแนบ
ที่มา : กนร.3
